如何健康的烧烤避免致癌
出处:http://www.wxkjs.com 分类:行业资讯 发布:2014-08-14 15:21 阅读:()
炭火烤牛肉、鸡肉和蔬菜时,用浓烟将其变为烟熏风味也是独特的美味呢。但是炭火烤肉的极高温状态下,肉类和鱼类的蛋白质会变为致癌物质杂环胺。另外,烧烤时产生的烟雾中含有多环芳烃。烧烤时肉汁滴在炭火上而产生的多环芳烃,会通过烟雾而附着在食物上。
那么该如何不必放弃美味有趣的烧烤,又能科学健康地享受烧烤呢?
1.选择脂肪少的肉
肥肉中的油越少,烤的时间就越短,烟雾也就少了。不妨去掉肉上多余的肥肉和皮哦。
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